周至翠峰饦饦培训了，邀请您！

5月19日上午，周至翠峰饦饦2020年培训正式开始，近20人参加。周至县文化馆副馆长、非遗中心副主任李亚琦出席。这次培训由周至县文化和旅游体育局主办、周至县文化馆承办、周至县马家翠峰饦饦饮食服务有限公司协办。

该项目市级代表性传承人马文生老师采取理论结合实际的方式，讲解翠峰饦饦的原材料选用、加工和饦饦规范制作的技艺流程。具体授课内容有：文、武饦饦的选料及制作；肉臊子、素臊子、五色菜的加工；文、武饦饦的蘸汁及配料等。培训期间，他要求学员做好笔记，写好心得，观摩操作过程，课后积极实践，争取做到学以致用。学员们都很投入，听的认真，做的仔细，不放过每个环节。

本次免费培训为期一周。培训前，学员们还兴致勃勃地参观了我馆的非物质文化遗产展厅。

周至翠峰饦饦是我县唯一的饮食类项目，荣获“西安名小吃”称号，也在助力扶贫方面做出了积极贡献。这次培训对于扩大饦饦技艺的传承，促进生产性保护有积极作用。

来源:周至县文化馆